对中国的老百姓来说，餐桌上的美味、餐桌上的安全一直都是大家共同的关注点。去年的8月份，首例非洲猪瘟在中国出现，引发很多消费者对猪肉安全的一份担忧，与此同时，它也引发了整个生猪行业从育种到肉食加工全产业链的波动。7月14日，在央视财经《对话》聚焦农业高质量发展之生猪产业样板——未来养猪行业发展模式探究中，牧原食品股份有限公司董事长秦英林、铁骑力士集团猪业事业部总裁李宗均、天邦食品股份有限公司副总裁傅衍和全国畜牧总站牧业发展处研究员杨红杰为未来生猪养殖行业发展送来了独特的见解。
中国的猪种不能卡在外国人手里
种猪业是养猪业的龙头，也是最神秘，最具有技术壁垒的“利器”。好的育种，就是在不同猪种中找到长得快、产子多、瘦肉率高的基因。种猪需要几代繁衍，它是一个漫长而艰难的过程。时间长、成本高让很多企业选择了短期行为，直接从国外进口种猪。这也使我国生猪产业多年来严重依赖进口，陷入“引种—退化—再引种—再退化”的恶性循环。上世纪90年代中期，我国的生猪育种逐渐发展起来。到今天，中国种猪的自给率已达到94%的水平，基本可以实现独立育种。
全国畜牧总站牧业发展处研究员杨红杰在《对话》现场表示，种业是农业的芯片，种业是农业最基础、最核心的产业，生猪生产也是这样。单从经济角度来讲，育种肯定是赔钱，就是所谓的“造船不如买船，买船不如租船”。但中国作为世界上最大的生猪生产国，全世界一半的猪养在中国，生猪对中国的老百姓又是这么重要。七亿头猪的商品量，不可能让种卡在外国人的手里。
未来生猪养殖——“公司+农户”靠谱吗
养猪自古以来都是农民重要的谋生方式之一，一家一户的养猪模式曾是中国的主流。现代农业中，“公司+农户”比较流行，这样的结合让仔猪、饲料、疫苗、技术指导等都由企业承担，农户在自家养殖，长大的猪被公司收购。这样，55%的生猪市场占有率被年出栏量不足500头的2600万散养户占据。另外“自繁自养”的方式也形成规模，诞生了一批有实力的大公司，从找土地建猪场到种猪繁殖，再到雇佣工人养殖，公司都是亲力亲为，把握每一个细节。那么，“公司+农户”和“自繁自养”哪个更受欢迎
生猪养殖户罗莎说，她认为，“公司+农户”的操作方式，让资金压力没那么大。如果现在存栏3000头，自己去养，饲料药品等就全都要自己用现金才能拿回来，但是“公司+农户”这个模式，公司会先提供，等到最后再结算。技术方面也提供支持，并且技术人员随时可以到演了养殖场指导。在销售的时候，公司统一价格回收，不用担心市场价是多少。
铁骑力士集团猪业事业部总裁李宗均说，老百姓养猪，要想把母猪养好，把保育做好，把肥猪养好，甚至还要卖好，这对于他们来说还是有一点复杂和难度。“公司+农户”模式，等于公司做了很多专业技术方面的事情，比如像种猪的养殖、标准化的养殖等，农户只做肥猪养殖。这样的话，技术更轻松，资本压力更小，各取所需，整合起来非常好。
天邦食品股份有限公司副总裁傅衍也支持这样的方式，他认为，在自繁自养的情况下，疾病很难控制，各种疾病只会越来越多。而“公司+农户”的养猪方式，高技术、高生物安全、高管理水平，疾病在母猪场很难爆发。
当前生猪养殖行业的痛点有哪些
天邦食品有限公司副总裁傅衍认为中国生猪养殖与国外相比，最大的差别是流程化的管理，国外有一系列的标准化的流程。在国外，养猪谁养都一样，而中国养猪经验多的师傅走掉了，猪就不好养了。国外养猪，更多的是按照每个环节的流程，而不是凭某个人的经验，因此，养猪的流程还在不断改进、修正。
铁骑力士集团猪业事业部总裁李宗均认为，目前生猪养殖业价值观转变是最大的痛点，我们的价值观要能够跟得上时代，应该认识到现的猪场正在走向智能化，不像过去以农民工为主体，现在的养殖工人基本都是90后的大学生，甚至00后都来猪场养猪了。
牧原食品股份有限公司董事长秦英林认为，痛点还是技术，而技术的背后是人才。他期望通过人才推动技术、推动管理，现在期望的是跨界的人才。他认为，未来生猪养殖模式背后实际是资源的整合，大规模生产朝着机械化、自动化、智能化方向发展，人工养殖与人工智能相结合。在谈到生猪养殖群体的转变时，他说，在不久的将来，也许一个人能养几万头猪，养猪的人或许是学计算机、算法、电器控制的人，这些跨界从事养猪生产的人，可以使养殖劳动效率更高，猪的健康管理会上升到更高的级别。
在中国，14亿人口一年要消费7亿头猪，约5500万吨，作为猪肉最大的生产国和消费国，中国的生猪养殖行业未来会啥样李宗均认为，未来的养猪行业应该是由一个企业化来主导产业链的运作，保障食品安全。在区域中实现养殖、屠宰和食品加工一体化模式。傅衍觉得从目前中国的发展来看，可能更多的是从养殖往屠宰方向转变，在一个小范围内，养殖场从饲料、育种、扩繁、养殖到屠宰，甚至加工，都在一个相对可控的一个范围内。要明白：养猪的目的是为了做肉。
非洲猪瘟对养猪企业影响大吗牧原食品股份有限公司董事长秦英林表示，“经历了惊恐，经历了硬仗，走过来，跑赢了非洲猪瘟，现在信心满满”。天邦食品股份有限公司副总裁傅衍：都是一个挑战，我们的猪场设计，生产系统的设计，包括生物安全的一些措施，都有一些新的变化。铁骑力士集团猪业事业部总裁李宗均：我们也是如履薄冰，经过了严密的科学的防控体系，到目前为止我们整体表现还是非常良好。
