近年来，庆阳市按照全产业链发展思路，以肉牛产业集群项目实施为抓手，坚持养殖、加工、营销齐抓，品种、品质、品牌并重，着力推动早胜牛地方品种保护、经营主体培育和肉牛加工能力提升，打造百亿级肉牛产业集群。2021年，全市争取集群项目资金3000万元，撬动社会资本投入9504万元，培育市级以上龙头企业6个，建成早胜牛保种场2处，发展千头牛场27个。
保良种、扩群体，推广肉牛良种“早胜芯”。充分发挥早胜牛种质资源优势，坚持品种保护和开发利用并重，支持养殖户开展早胜牛纯种繁育，实现基础母牛扩群增量。在宁县、正宁县组织畜牧兽医工作人员深入企业农户，对新增早胜牛基础母牛身高体重、健康情况、耳标号等重点数据拍照留档、登记造册，按照核心保护区每头1000元、非核心保护区每头500元的标准进行补贴。截至目前，累计补助早胜牛基础母牛1.57万头、补助资金885万元。同时在全市范围内优选早胜牛种公牛3头，送往省家畜繁育改良管理站代管饲养，年生产冻精3万支，在保证我市早胜牛纯种繁育的基础上，进行全省范围推广。
强龙头、育大户，培育经营主体“新雁阵”。坚持抓大不放小，支持龙头企业扩量提质，提升肉牛养殖户(专业合作社)标准化养殖水平，进一步完善龙头企业示范带动、专业合作社衔接服务、养殖户参与跟进的多元经营主体结构。在镇原县、宁县、正宁县遴选陇上田园、富兴源等18个产业基础优、示范带动强、发展前景好的肉牛养殖企业，开展标准化养殖基地建设，新(改、扩)建牛棚42880m2、堆粪棚9110m2、污水处理池2420m3、无害化处理井10处等，集中提升集群区内肉牛产业整体规模、质量效益和市场竞争力。在宁县、正宁县开展新型农业经营主体培育，支持16个养殖户(家庭农场)进行基础设施升级改造，助力养殖户扩大产业规模、提升养殖水平。
强加工、创品牌，打造肉牛产品“金招牌”。树立全产业链发展思维，重点突出加工利用和品牌营销，推动肉牛产业由“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌、服务”转变，提升产品知名度和品牌溢价，促进一二三产融合发展。充分挖掘陇东早胜牛历史渊源和文化内涵，开展陇东早胜肉牛logo的设计和肉牛产业发展专题片制作，大力推广《你说这牛牛不牛》陇东早胜肉牛产业宣传音乐快板，打响“早胜肉牛”品牌。在镇原县物宗园食品有限公司肉牛屠宰厂开展屠宰能力升级改造，新建屠宰检疫室、检验室300m2。按照每头300元的标准，对镇原县内交售本地屠宰企业的养殖场(养殖户)给予补助，增强群众本地屠宰积极性。目前，全市肉牛屠宰企业2家，年屠宰能力10万头。