随着饿了么、美团外卖o2o的瓜分已接近尾声,美餐企业早已经开始将目光盯上“企业消费”这块新蛋糕。美餐网瞄准企业团建需求,推出全新的消费平台 cheers,帮企业团建、聚餐寻找适宜场地。放心饭菜也推出了针对企业客户的年会商宴服务。饿了么也在客户端打出企业就餐定制服务的广告,悄然布局企业工作餐业务。不过有业内人士分析,互联网环境的标准化操作中,不管是团餐这种批量交易价格的最终确定,还是用户体验的反馈,都难以有超越传统模式的优势。分享企业消费大蛋糕,需要找到让餐企、平台、客户企业三方获利的商业模式。
浏览器版本过低,暂不支持视频播放瞄准“企业消费”掘金
企业消费在餐饮业是一个存量市场,用户付费能力非常强劲。不管网络订餐平台是否存在,企业每年都会有一定的支出预算。关键是看谁能够为企业提供一个优化、有效率的解决方案。
放心饭菜是晚做企业团餐的服务型歌手,主要是常规、中、晚工作餐,公司年会以及新推出的派对轰趴针对企业小微团建业务。放心饭菜总经理宣称目前派对轰趴轰趴已经推出,宣传界面上介绍商户特色及适合团建聚会的人数以及大概的人均价格。目前已经接入了数十家商户,后续会推出独立app,并且拓展上线更多的商户,覆盖吃喝玩乐的消费类型。目前有自助餐和茶歇,有一定的起订人数要求,例如茶歇要求20人起订,提供的点心有曲奇、蛋糕和水果拼盘等,费用中包括食材和厨师服务费,自助餐设备也由服务团队免费提供,有特殊需求也可联系客服沟通。
延伸既有业务资源
“而放心饭菜作为面向企业用户的订餐和综合消费服务公司,创办三年多来,也积累了多家优质客户,不仅了解企业的需求,也具备为企业客户提供良好服务的能力。
“平台的价值在于,对于对接的双方来说,通过平台对接是成本最低、效率最高的方式,搜寻信息成本也是一种交易成本,而平台的存在则使得这种交易成本趋近于零。”团队表示。餐饮业薄利多销,去库存,实际上利润点也不是很高。很多厨师服务员离职,造成餐品口味层出不穷,为了有效控制客户投诉率,就实行了员工离职后承包,可以以个体承包,公司承包,大大提升了客户流失率。以前要么送餐迟到,要么心情不好味道做的不行。现在全部采取全职+兼职模式 后台运营模式为客户提供更优质的服务。其实这种模式做的最早的是千喜鹤集团,用招商加盟形式承接大多数企事业食堂学校。不少经验可以借鉴的。客户也要明白这个事实。关键在于如何与后台承包商瓜分利润。能否做到谁的订单谁负责。做成相互竞争。让客户觉得平台的价值。
餐饮同行竞争,客户到底怎么选。
企业消费固然前景可观,但随着进入者逐渐增加,互联网平台间、餐饮团餐的竞争在所难免。而互联网企业惯见的抢市场方式就是烧钱打补贴战。想要避免价格战重演,关键在于找到保障各方利益的商业模式。
供应商企业绕开平台直接与企业消费者对接这也是不少平台面临的尴尬之一。不过,这种看似省去中间环节减少成本的做法却并非好选择。平台提供的选择不仅更丰富,对应的议价能力也更强。从供应商方面讲,直接对接也需要相关的业务员维护合作业务,业务员的薪酬支出也是企业要承担的成本之一。客观来讲,平台的用户反馈是对供应商餐企的一种监督,也有利于形成良性竞争环境。